La peperina serrana de Córdoba y San Luis obtuvo el sello de Indicación Geográfica
La Secretaría de Agricultura la reconoció con la Resolución 201/2026: es el producto número 21 del país con sello de origen.
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La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía otorgó la Indicación Geográfica (IG) «Peperina Serrana de Córdoba y San Luis», mediante la Resolución N° 201/2026, según informó el portal oficial argentina.gob.ar. La Nación también reportó el reconocimiento a esta hierba aromática nativa de las sierras de ambas provincias.
La medida aprueba el protocolo de producción, la delimitación geográfica y los logos oficiales del producto, y otorga el certificado de derecho de uso al Consejo de la I.G. Peperina Serrana de Córdoba y San Luis. El área delimitada abarca 77.028 km² a lo largo de las Sierras Grandes, las Sierras Chicas y el cordón de Comechingones, de acuerdo con la información oficial.
Con este sello, la peperina (Minthostachys verticillata) se convierte en el producto número 21 del mapa nacional de alimentos con sello de origen, que reúne 15 indicaciones geográficas y 6 denominaciones de origen. Para resguardar el recurso nativo, el protocolo obliga a cosechar solo en etapa de posfloración y a dejar en pie al menos un 20% de las varas floridas.
Según La Nación, la propuesta se empezó a trabajar desde un proyecto institucional del INTA Concarán (San Luis) y de Villa Dolores (Córdoba), al que se sumaron una facultad de la Universidad Nacional de San Luis, ministerios de ambas provincias, cooperativas y recolectores. Ese medio señaló que la población silvestre de peperina está amenazada por la recolección sin criterios de manejo, los incendios forestales, el sobrepastoreo y el avance de la producción agropecuaria.
Carolina Galli, especialista en plantas aromáticas del INTA en Concarán, dijo a La Nación que el sello es «clave» para la «sustentabilidad» del cultivo. El reconocimiento se enmarca en las leyes 25.380 y 25.966 y contó con el aval de los gobiernos de Córdoba y San Luis y con un informe técnico del Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI), según el comunicado oficial.
Publicaciones en X citadas
Verificación (fuentes)
- argentina.gob.ar: Agricultura reconoció la Indicación Geográfica para la «Peperina Serrana de Córdoba y San Luis»
- La Nación: La peperina, la popular hierba nativa argentina, logró el sello de Indicación Geográfica
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